درباره وبلاگ

آرشیو

آخرین پستها

پیوندها

نویسندگان

ابر برچسبها

آمار وبلاگ



Admin Logo
themebox Logo


نویسنده :سونار سونا
تاریخ:سه شنبه 1 اردیبهشت 1394-09:23 ق.ظ

گزارش کارآموزی در کارخانه آذرقند شهرستان نقده


عنوان کارآموزی: گزارش کارآموزی در کارخانه آذرقند شهرستان نقده
محل کارآموزی: کارخانه آذرقند شهرستان نقده
دسته: مهندسی صنایع غذایی
فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 58
________________________________________________________
بخشی از گزارش:
نگاهی اجمالی و کلی به مراحل فرایند تولید قند و شکر از چغندر قند
کاشت ، داشت و برداشت چغندر
چغندر قندهای رسیده و سالم آماده برداشت هستند و معمولا قبل از حمل به کارخانه سر و دم آن ها قطع شده و بهتر است حد امکان عاری از مواد خارجی باشند .
اگر کشاورزان مجبور باشند که پس از برداشت چغندر تا زمان حمل به کارخانه مدتی چغندر را در کنار مزرعه نگهداری کنند باید نکاتی را رعایت کنند :
1.پس از برداشت بخصوص در دو هفته اول پس از برداشت شدت تنفس در چغندر بسیار بالا بوده و گاهی تا چند برابر حد معمول میرسد این امر با ضایعات قندی در چغندر همراه است .
2.چغندر در برابر نور خورشید دچار پژمردگی شده و آب از دست می دهد کاهش آب در چغندر موجب ضایعات وزنی خواهد بود . در چنین حالتی ممکن است که وقتی چغندر به کارخانه میرسد درصد قند ساکارز آن حد بالاتری را نشان میدهد اما از نظر افت وزنی به زیان کشاورز خواهد بود .
3.مدت زیاد نگهداری چغندر در کنار مزرعه پس از برداشت ممکن است موجب افزایش قند رافینوز در چغندر شود . این مسأله نیز در اندازه گیری درصد قند ساکارز به روش پلاریمتری خطا ایجاد می‌کند و احتمال دارد که قند ساکارز اندازه گیری شده در چغندر که به کارخانه تحویل داده می شود بالاتر از حد واقعی نشان داده شود .
4.مدت نگهداری چغندر در کنار مزرعه باید تا حد امکان کوتاه باشد و چغندر به صورتی انباشته شود که مناطق گرمسیر از تأثیر دمای زیاد و در مناطق سردسیر از یخ زدن آن ها جلوگیری شود.





داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

نویسنده :سونار سونا
تاریخ:دوشنبه 17 فروردین 1394-06:18 ق.ظ

مقاله مراحل تهیه قند از چغندر قند


مقاله مراحل تهیه قند از چغندر قند



قیمت:40000ریال

    

    موضوع  :

    مراحل تهیه قند از چغندر قند

     فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

    مراحل حمل چغندر قند به كارخانه را می توان در نمودار زیر مشاهده كرد.

    دستگاه تخلیه

    خاك برگشتی به كامیون

    كامیون حامل خاك

    توزین

    خروج از كارخانه

    اولین مرحله كه در كارخانه بعد از حمل چغندر قند انجام می شود مرحله عیارسنجی می باشد كه این مرحله به سه روش انجام كه مختصراً به آن اشاره می كنیم .



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید





داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

نویسنده :سونار سونا
تاریخ:جمعه 14 فروردین 1394-05:34 ق.ظ

مقاله چغندر قند


مقاله چغندر قند



قیمت:60000ریال
    

    موضوع  :

    چغندر قند

     فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

    مقدمه

    
    قبل از پیدایش چغندر قند معمولی مردم قند مورد نیاز خود را از نیشكر تامین می كردند یك دانشمند آلمانی در سال 1747 موفق شد كه از چغندر قند (ریشه) قند تهیه كند.
    از نظر اقتصادی چغندر قند یكی از محصولات مهم كشوری محسوب می شود زیرا ماده این گیاه بسیار قوی و پر نیرو است تاریخچه كشف آن از سال 1273 شمسی شروع شده كه اولین كارخانه آن كرج بوده است اما امروزه تعداد این كارخانه بسیار بیشتر شده و حتی از 30 كارخانه بیشتر شده ولی تعداد كارخانه نیشكر زیاد نیست و به 2 یا 3 كارخانه می رسد. ریشه چغندر قند شكل مخروطی دارد تعداد كروموزمها در حالت دیپلونید 18 عدد است همان طور كه ذكر شد علاوه بر قند مواد دیگری از چغندر بدست می آید كه در حدود 90% ریشه حقیقی و 10% طوقه گیاه وجود دارد.

        


جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید





داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

نویسنده :سونار سونا
تاریخ:دوشنبه 20 بهمن 1393-03:33 ق.ظ

مراحل تولید قند


مراحل تولید قند




قیمت:50000ریال
    

        موضوع:

    

        مراحل تولید قند

    

          فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

    مقدمه

    قند یک محصول استراتژیک می باشد. که از نیشکر و چغندرقند تهیه می شود. نیشکر در منطقه خوزستان کشت می شود و مزیت ان نسبت به چغندرقند در این است که میزان برداشت ان در هکتار بیشتر است. و چون کشت چغندرقند به علت مشکلات کم ابی کم است از اهمیت بیشتری برخودار می شود و تفاوت کارخانه نیشکر و چغندرقند در مرحله اول یعنی شستشو، خرد کردن است. و تفاوت زیادی نسبت به هم ندارند.

    


جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید





داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 




شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic